Restaurang Silverklippan
Restaurang Silverklippan är det gemensamma namnet för de olika mat- och festsalongerna på Slottsområdet.
Oberoende på om du söker en mer intim middag eller en större fest, finns en historisk matsal eller festlokal som gör det möjligt att uppleva något oförglömligt. Det fina med Mauritzbergs Slott är att de olika momenten av arrangemanget kan utspelas i olika miljöer men ändå på samma plats
Kanske ditt program skulle vara att servera välkomstdrinken på Östra Terrassen, middagen i Jägarsalen, kaffet i Lilla Salongen och dansen i Bråvikssalongen?
Månadens kvällsmeny
Alla våra menyer är kreativt förberedda av noggrant utvalda lokala råvaror och representerar svensk matkonst samt trendiga smaker från utlandet.
Under februari och mars organiserar vi också olika temamiddagar. Ta gärna en titt på våra evenemang.
Februari
Förrätt
Sotad tonfisk, curry- och wasabituille,
gurka, äpple, rättika, havtorn ponzu
Varmrätt
Hörökt kalv, confiterad och grillad potatisfondant, torkad prosciutto, pernod- och dragonbresserad rotselleri, svampmelange, murkel- och tryffelsås
Dessert
Poma Verdasorbet, pralinépannacotta, tonka infuse brownie, yuzumousse och bränd choklad
Mars
Förrätt
Torskmousseline med smaker från världen
Norden – Löjrom, purjo, rödlök, västerbotten
Asien – Wakame, ponzy, juzu sesam, rättika
Europa – Picalilly, gin och tonic, julliene
Varmrätt
Wagyu tri tip, rösti, kantarell, balsam, soya, tomat, tryffel, svartrot
Dessert
Cognac- och dulceyparfait, kryddig körsbärssoppa, karamelliserade nötter
Kontakta oss vid frågor angående allergener i maten.
Gruppluncher på Slottet
Om ni är 24 eller fler är ni hjärtligt välkomna att avnjuta en god Slottslunch.
Vänligen välj en enhetlig meny till samtliga i sällskapet och meddela eventuella kostavvikelser och allergier.
Förrätt
Toast Skagen
Getostsallad
Varmrätt
Fisk- och skaldjursgryta med citronaioli
Rotmos och fläsklägg med ärtor och senap
Jägargryta med sidfläsk och syltlök
Halstrad kallrökt lax med persiljestuvad potatis och primörer
Dessert
Gammeldags vaniljglass med jordgubbar
Äppelkaka med vaniljsås
Pris
1-rätt 195 kr
2-rätter 295 kr
3-rätter 450 kr
Festmenyer
Ta gärna en titt på våra festmenyer som erbjuds dig som har abonnerat Slottet för ett bröllop eller en fest.
Silverklippan
Restaurang Silverklippan på Slottet
Ebba Grips Bistro
Härligt restaurang med fullständiga rättigheter
Fest & Bröllop
Kom med idéerna. Vi förverkliga dem!